6월 29일, 함평산 돼지고기 시식 어떤 맛일까?

13일 함평방송에서 격주로 진행되는 뉴스-쇼에 저탄소친환경축산발전연구회(회장 김현섭) 회원 들이 출연하였다.

이 자리에서 이성범 연구회 회원(유일식품 대표)은 "마늘껍질 첨가사료를 섭취한 함평산 돼지고기를 도축하여 6월 29일 처음 시식회를 갖는다."라고 언급하였다.

저탄소친환경축산발전연구회를 이끌고 있는 김현섭 회장과 이성범 유일식품 대표는 폐기물로 분리되어 있는 마늘껍질을 묻거나 태우고 있는데 이 부산물을 사람이 먹을 수 있는 식초분말로 만들고 동물의 첨가제 사료로 까지 만들어 낸 주역들이다.

이들은 1차로 마늘껍질 부산물을 식초로 발효하고 미생물로 2차 발효하여 저탄소친환경 사료를 함평 관내 한우, 돼지 축산농가 10여 곳에 실험을 위해 제공하였다. 

그 후 자연스럽게 고기 맛에 대한 궁금증이 유발되어 이번 6월 29일에는 최초 마늘껍질 발효 사료를 먹은 돼지고기 시식회를 갖고, 8월 말경에는 함평 한우고기를 시식할 예정인 것으로 밝혀졌다.